期刊简介
《中国听力语言康复科学杂志》简介 《中国听力语言康复科学杂志》是由中国残疾人联合会主管、中国聋儿康复研究中心主办的双月刊，也是目前我国听力语言康复领域中唯一一本国家级学术期刊。本刊以传播听力语言康复科学的新理念、新技术、新方法为宗旨，力图为行业提供全面的科技动态，为听力语言康复事业搭建良好的信息平台。 本刊内容涵盖听力语言康复科学的多个领域，设有专家笔谈、基础研究、临床研究、康复教育、康复论坛、综述、新技术与新进展、个案研究等多个特色栏目。 Introduction to Chinese Scientific Journal of Hearing and Speech Rehabilitation Chinese Scientific Journal of Hearing and Speech Rehabilitation is a bimonthly journal managed by China Disabled Persons’ Federation and sponsored by China Rehabilitation and Research Center for Deaf Children. It is by far the only national scientific journal in the field of hearing and speech rehabilitation. It aims to spread new methods, techniques and theories of hearing and speech rehabilitation, provide comprehensive technical information and build a common information platform for rehabilitation professionals and parents of hearing-impaired children. The journal covers various aspects of hearing and speech rehabilitation and has established several characteristic columns, such as Expert Forum, Basic Research, Clinical Research, Rehabilitation Education, Rehabilitation Tribune, Review, New Technology and Case Study.
吃得对，血压血糖不飙高——“低热低脂高蛋白”七日实战指南
时间：2025-08-29 16:10:28
第一招：把餐盘分成三格
½ 格：彩虹蔬菜（深绿+橙黄+菌菇），膳食纤维 20 g 起步，先吃菜后吃主食，餐后血糖峰值平均下降 18%。
¼ 格：优质蛋白，鸡蛋、去皮鸡胸、虾仁、北豆腐轮流上，每日 1.2 g/kg 体重，既保肌肉又增强饱腹。
¼ 格：低升糖主食，燕麦、藜麦、杂豆饭三选一，烹饪前冷水泡 2 小时，抗性淀粉提升 30%，热量直降 15%。
第二招：用“巴掌法”限脂
每餐烹调用油不超过 1 个手掌心（≈10 g）。把猪油、黄油换成高油酸花生油或茶籽油，饱和脂肪立刻减半。外食时默念“看不见的油＝两勺”，主动要求白灼、清蒸或干煎。
第三招：零食升级不加量
下午饿？放弃蛋糕，改用“高蛋白组合”：
– 无糖希腊酸奶 100 g + 蓝莓 50 g + 奇亚籽 5 g，热量 120 kcal，蛋白质含量 10 g，相当于 1.5 个鸡蛋。
– 便携版：即食鸡胸肉丝 30 g + 圣女果 6 颗，口袋里的 25 g 蛋白质补给站。
第四招：调味“三减”公式
盐 ≤4 g/天、糖 ≤25 g/天、味精换成香菇粉。把酱油、蚝油、沙拉酱等高钠酱料改成：
– 柠檬汁 + 蒜末 + 少许蜂蜜＝万能低钠凉拌汁；
– 酸奶 + 黄芥末＝零脂肪沙拉酱，热量骤降 70%。
第五招：七日食谱模板
周一：
早餐 燕麦牛奶粥 + 水煮蛋 + 小番茄
午餐 清蒸鲈鱼 + 蒜蓉西兰花 + 糙米饭
晚餐 番茄豆腐虾仁汤 + 凉拌菠菜
周三：
早餐 藜麦酸奶杯 + 奇异果
午餐 彩椒鸡丁 + 杂豆饭
晚餐 蒜蓉扇贝 + 西葫芦炒蛋
周五：
早餐 全麦面包 + 牛油果鸡蛋
午餐 黑椒牛排（100g）+ 烤南瓜 + 羽衣甘蓝
晚餐 菌菇虾仁炒意面（全麦）
第六招：外卖/聚餐急救包
1. 火锅：先下蘑菇、青菜垫胃，再涮瘦牛肉片，避开丸类；蘸料用蒜末+醋+小米辣，不放麻酱。
2. 日料：选刺身拼盘 + 蒸蛋，避开天妇罗；酱油碟只倒 1/3。
3. 轻食沙拉：要求酱料分装，实际用量减半。
第七招：三分钟自检表
每周末回答三个问题：
① 本周蔬菜 ≥21 份了吗？
② 红肉 ≤3 次吗？
③ 外食 ≤2 次吗？
全部达标，下周维持；若有 1 项未达标，把问题餐次换成“彩虹蔬菜+鸡胸/虾仁+杂粮饭”的模板餐。
结语
控“五高”不靠饿，而是把热量、脂肪、蛋白三大变量调到黄金比例。按照上述七日模板，一般人群 4 周可减重 1–2 kg，腰围少 2 cm，血压、空腹血糖平均下降 5%–8%。吃得对，才是真正的“药膳食疗”。